你有黑眼圈提示您:看后求收藏(第一百四十六章 开水白菜,四合院里的家长里短,你有黑眼圈,飞卢小说网),接着再看更方便。

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起锅加热高汤,放入菜心,将其灼至七成熟,用清水漂冷。

用细银针在菜心上反复穿刺,把每一片白菜都剪成莲花瓣的形状,将雕刻好的白菜收拢成花苞状,花苞中心放入一颗枸杞,  弄好以后盛盘,再加热一壶高汤备用。

等何雨柱做好这一切,才有功夫看向四周的其他参赛人员,这些人做的菜品也是五花八门,像红烧肉、扣肉、回锅肉等等做什么的都有,但看这架势根本就对自己够不成威胁。

唯有一道“红烧狮子头”引起了何雨柱的重视,  看着那位老师傅熟练地做菜手法,再配上自带的高汤,这道菜给人的感觉明显不简单。

俗话说得好:“唱戏的腔,厨子的汤。”

这位老师傅的架势,明显让何雨柱感受到了压力。

当然了,何雨柱今天要做的菜品也不简单,那是十分经典的一道川菜“开水白菜”。

“开水白菜”,这个名字虽然质朴无华,但是在浇汤绽放的那一刻绝对是惊艳四座。

它的品相色泽淡雅,味道却无比厚重深邃。开水,是三肉九回吊出来的高汤。白菜,是浸透汤水的含苞“白莲”。

成菜乍看清汤寡水,油星全无,但闻起来却香味扑鼻,吃在口中鲜香清甜,胜过无数美味佳肴。

周围的参赛人员可不知道这道菜的厉害,  看见了何雨柱的白菜开会,纷纷露出了耐人寻味的笑容,调侃的味道十足,明显是将他踢出了竞争者的行列。

跟何雨柱预估的时间差不多,  他的高汤刚刚加热好,吕司长就带着一众评审团到达了比赛现场。

周围的工作人员早就将一切都准备好了,争得了吕司长的同意之后,此次厨艺大赛的决赛正式开始,后厨的诸多参赛者也是亲自端着参赛作品闪亮登场。

红烧肉、扣肉、回锅肉依次登场,众人吃过以后纷纷给出了自己的评价,吕司长却是一言不发,直到那道让何雨柱感受到威胁的“红烧狮子头”登场,他才给出了“清淡不淡,肥而不腻”的评价。

剩余参赛者的参赛作品也陆续登场,除了那道形态丰满,犹如雄狮之首的狮子头得到吕主任的肯定,其余的菜品也只是让他点了点头。

何雨柱的“开水白菜”也被端了上来,但却一直无人问津,这让站在一旁拎着高汤苦苦等待的何雨柱有些无奈,不仅要承受钱主任杀人般的目光,还要时刻感受着来自刘副厂长的威压,犹如锋芒在背。

其实,发生这种情况都是何雨柱的错,  他为了节目效果一直都没有灌注高汤,现在的“开水白菜”完全就是一个花苞,这哪能吸引到人呢,毕竟不是每个人都是那么的见多识广。

吕司长虽然也看不上何雨柱的开水白菜,但还是秉承着“公平、公正”的原则,每道菜都要尝一下,走到何雨柱的面前的他,看着面前这个花苞,不知从何下手。

作为众人焦点的吕主任走了过来,其他人的注意力自然而来的随之而来,就在吕主任不思其解,想要开口相问的时候,何雨柱开始他的行动。

“开水”浇上菜心的那一刻,花苞犹如天山雪莲一般绽放开来,这一奇观不仅惊艳到了大家,还令人叹为观止。

见证了奇迹的吕司长,不可思议的看了一眼何雨柱,随后拿起筷子浅尝了一口,一脸满足的表情,许久都没有出声,就在众人等的不耐烦的时候,他才缓缓开口道:

“这道菜的滋味清雅而香醇,完美诠释了“极繁”与“极简”的大化之道,于平凡处见不平凡,如果用菜来比喻人生,人生的最高境界大概就是开水白菜吧!”

相比于之前“清淡不淡,肥而不腻”的评价,吕司长这次尝出了他的人生感悟,这样的评价不可谓不高。

其余的众人先是被天山雪莲的绽放吸引了眼球,又被吕司长的评价吊足了胃口,纷纷踊跃上前,争先恐后的品尝着这道美味佳肴。

“清鲜淡雅,香醇爽口,沁人心脾”的“开水白菜”彻底将众人征服,得到了大家的一致好评,全都给出了极高的评价。

只要是个明眼人就知道,此次大赛的冠军非“开水白菜”莫属。

事实上也是如此,经过吕司长和一众评审团的商议后决定,此次大赛的冠军就是“开水白菜”,亚军是“红烧狮子头”,季军则是“罐焖三宝鸭”,其余的就不进行具体的排名了。

此次大赛居然还有特意定制的奖章,参赛的八强人人都有,吕司长亲自给何雨柱颁发了冠军奖章。

何雨柱拿起来一看,这枚奖章还真漂亮,奖章的外形是不规则的五边形,四周被做成波纹状,中间由两个圆圈组成,两个圆圈的中间空余部分,上面写着京城治金工业部厨艺大赛冠军奖章,下面写着日期1956,小一点的圆圈里面是一个金色的五角星,其它空余的区域被做成了红色,年代感十足,非常具有纪念意义。

接下来就是重头戏了,那就是根据此次比赛的成绩进行炊事员定级,这也是上午吕司长跟各个企业的领导开会研究出来的最新方案。

32强定级标椎是910级炊事员,16强定级标椎是78级炊事员,8强定级标椎是56级炊事员,前三名强定级标椎是34级炊事员。

作为此次厨艺大赛的冠军,何雨柱应该定级为3级炊事员,每个月71.5元的工资,但是以红星轧钢厂的规模来说,炊事员的最高级别是7级,想要定级为3级炊事员,那就不符合组织规定了。

出现这种情况的也不止何雨柱自己,对于八强来说,很多人都不符合组织规定,这就让人为难了。

最终还是经过吕司长的拍板决定,将何雨柱提升为红星轧钢厂的食堂副主任,副科级干部,行政级别为20级,每个月领70元的基本工资,还有岗位津贴。

其余不符合规定的八强也是这个做法,或多或少的提升了行政级别,这样一来的话,即符合组织规定又不会对于此次大赛产生的结果发生影响,真可谓是皆大欢喜。

面对这一喜讯,众多的参赛人员也是欣喜若狂,毕竟不管在什么时候,涨工资都是振奋人心的大事。

刚刚还喜笑颜开的钱主任听到这个消息以后,现在整个人都不好了,他也没想到此次大赛的奖励竟然这么好,何雨柱居然摇身一变,当上了食堂的副主任,这让一直都跟何雨柱不对付的他,犹如吃了屎一般的难受。

刘副厂长则是完全不同,刚刚还颇具威严的他,现在仿佛变成了一个老好人,对待何雨柱是那么的友善、那么的和谐。

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