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一只藤椒鸭,端了上来,李为峰细细刷上江水当地特产的藤椒油。

藤椒有点像青花椒,但二者是有区别的。

藤椒颗粒偏小,绿色,油多而芬芳,结籽如葡萄成串。

青花椒颜色或绿或青,果实较大,结的果实是成攥的。

藤椒含油多而偏清香,麻味较弱不刺激。而青花椒麻味、香味都比较浓烈,略有一种苦涩味

端上桌,几个大小美女围坐着,嗅到一股股清爽诱人的藤椒香气,仿似肚子里的馋虫都勾了出来。

再一看菜形,色泽红润的鸭子表皮刷了藤椒油,油亮亮的,一看就有食欲,卖相不错。

鲍娜品尝过不少美食,忍不住就夹了第一块,当送到嘴边时,藤椒的清香裹着鸭肉的卤油香顷刻溢出,她忍不住深吸两口,浓郁的藤椒香味一下子就从鼻尖窜到脑海,口水都要溢满了口腔。

一口咬破柔韧的鸭皮,鲍娜立刻感受到鲜嫩紧实的鸭肉,夹着特有的藤椒清香味的油汁水,在舌尖和口腔盘旋。

香中带麻,咸中带鲜,麻味刺激却又恰到好处。

招牌藤椒鸭真不错!

更不要说季小桃那俩妹妹馋猫样,几口之后,嘴里满满都是藤椒麻爽的回味,季小桃感觉糗大了,叫她们停也停不下来,只好给俩妹妹擦嘴巴。

俩妹妹连鸭骨头都嚼成渣了,好香。

此时无声胜有声,鲍娜啃得忘记擦嘴边的油,安静则是一手拿了一块,啃得有滋有味。

李为峰还没动手,他在等待大伙的点评。

鲍娜丝毫没有淑女的风范,从俩小姨子那儿抢到了鸭腿,才含混不清道:“好吃,藤椒的清香与卤鸭的咸鲜相互融合,完全是种新鲜的体验,又没有吃肉的油腻感觉,完全不输于燕京的烤鸭,金陵的盐水鸭。”

“哟,娜娜,想不到你长得好看,还是个吃货,你这段评论不错,我记下来了。”李为峰拿着笔记本刷刷地记录下来。

“燕京烤鸭,肥腻带甜,是用肉鸭做的,脂肪多,所以要用黄瓜条大葱面酱去除油腻味,当然,它烤脆的鸭皮好吃。“鲍娜点评道,

“至于金陵盐水鸭,就是白卤做法,不过被盐水泡软了,缺乏嚼劲,所以啃起来不香。”

李猛也进来了,接过话茬子:“藤椒鸭是用江水当地放养的土麻鸭,以田螺小鱼为食,品质首先就得到了保证——”

李为峰给他们互相做了介绍。

“猛哥,以前牛肉馆怎么没这道菜,不是樟茶板鸭,就是香酥鸭?”鲍娜打断李猛问,还毫无淑女形象地舔了舔手指,呃还含着。

李为峰习惯助人为乐,都想把手指借给她。

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