第两百六十七章：第六集：香料岐路！

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却是红色的肉质。

不同于鲜肉的血红，而是一种介于深红和浅红之间的微调颜色。

这样的颜色，既不会让人感到恶心，同时也让人好奇它的味道。

但是真正厉害的在于。

当一片片被切割好的牦牛肉被放到火炉上时。

高温让肉片急速凸起或凹陷。

微红肉质的表面，被肥肉榨出来的油水瞬速包裹。

在火炉的铁板上滋滋作响。

这种肉遇到热油的声音。

就像是打开段雅饥饿之路的一扇大门。

肚子里面的咕噜声和电视机里面油滋滋的声音形成了莫名的合奏。

段雅不自觉的干咽了一下口水。

但是《舌尖2》若只是让人干咽一下口水，那么《舌尖2》就不会有这么大的名声。

紧接着画面一转。

一锅热腾腾的煮牦牛肉被掀开。

浓香多汁！

经过沸水煮熟的牦牛肉被放到了粘板上。

在刀锋下被切成一条条长方形的块状。

在表面的水渍尚未褪去之际。

直接放到热油里面过上一边。

急速的油温，让表面飞快的收缩。

等到盛放到盘子里的时候。

每一条牦牛肉都带着酥脆。

相互碰撞，又弹开。

哪怕是脱离了热油。

表面还带有细微的油渍声。

看到这个画面，段雅脑中不自觉的浮现一个词。

酥脆！

但是这还不算完。

现打的花椒面给口腔带来刺痛和麻木的奇妙感受。

紧接着辣椒面、芝麻的加入又丰富了牦牛肉的口感。

经过反复的碰撞，让每一块牦牛肉都披上了新鲜的外衣。

看到这里。

段雅的口水开始疯狂的分泌。

肚子里的馋虫鼓动着胃部。

开始演奏饥饿交响曲。

理智和本能开始各自交战。

就在这僵持不下的时候。

画面中一勺热油浇下去。

所有的牦牛肉都被这金黄的热油浇灌。

表面的香料味道直接钻入内里。

深入瘦肉。

风味在这一刻得到升华。

段雅脑中仅存的理智。

看到这一幕。

只是呆呆的说了两个字。

完了。

下一秒。

段雅肚子还是咕咕作响。

一种疯狂想要进食的欲望，充斥在她的脑海之中。

让她坐立难安。

就当她想要找点吃的的时候。

电视上的画面一转。

又出现了新的画面。

一片横断山脉的地形，让段雅感觉到十分的熟悉。

随着电视里面出现“云北德宏”的介绍时。

段雅才明白过来。

这不就是她们一家人来旅游的地方吗？

画面一转，一个名叫杨恩鑫的中年汉子带着一个小姑娘穿梭在这片山脉之中。

沿路的野果和野菜尽数被他们忽视。

眼神一直在网上寻找着些什么。

终于杨恩鑫指着树木高处喊道。

“在哪里！”

镜头顺势探过去。

那是挂在树枝上的一个胡蜂巢。

“胡蜂，生性凶猛，甚至会攻击人和牲畜。”

“食物链顶端的云北人，却发现了它的美味。”

看到这里，段雅一愣。

难道是要吃蜜蜂？

她以前见到过，有的地方的人是喜欢吃这些昆虫的。

虽然有人喜爱，但是也有人不能接受。

比如段雅。

杨恩鑫拿出准备好的砍刀。

剥开整个胡蜂巢。

不要蜂蜜，也不捉胡蜂。

而是小心翼翼的取下蜂巢中，一排白色的卵。

随后便带回了家中。

“女儿在外读书，已经几个月没有回家。”

“短暂相聚，杨恩鑫要给女儿做一道地道的山野美味。”

画面中，带着蜂卵回来的杨恩鑫。

一边和女儿聊天，一边麻利的用手把蜂卵给挑出来。

胡蜂化蛹前后，尚未成型。

浑身雪白一片，一动不动。

有点像造型别致的巧克力。

将胡蜂卵放到蒸锅上给它盖上锅盖。

静等蒸汽给它带来改变。

杨恩鑫来到厨房。

拿出一株株段雅喊不住名字的蔬菜。

开始切碎。

“刺芫荽、香廖、野韭剁碎。”

“当地人最常用的香草，混合切碎的牛肉生拌。”

“做成蘸料，傣语里叫做撒撇。”

“今天，杨恩鑫要做一道最高规格的撒撇。”

用蒸熟剁碎的蜂蛹，混合数种香草剁碎做成的蘸料混合在一起。

绿色和奶白色混合让整体的颜色变得充满食欲。

鲜艳的颜色冲淡了蜂蛹带给人的恶心感。

看着大变样的蜂蛹。

段雅心中的不适感逐渐退却。

心中有了一丝想要浅尝一下的欲望。

紧接着杨恩鑫拿出一个造型尖锐饱满的辣椒。

斜着切断开来。

然后做出了一个让段雅意想不到的东西。

杨恩鑫用辣椒的切口在蜂蛹撒撇中涂抹了一圈。

既不剁碎加入他们。

也没有要生吃的想法。

这样的动作让段雅有些不解起来。

“涮涮辣。”

“华国最辣的品种之一。”

“它带给口腔的灼痛感，是我们日常食用辣椒的百倍。”

“涮涮辣不能直接入口，只需浅浅的涮一下。”

“整碗撒撇，顿时变得辛辣无比。”

“辣椒素原本是防卫动物的武器。”

“人类却爱上了它带来的刺激口感。”

这样奇特的辣椒让段雅不禁有些好奇。

面对着镜头中极为危险的辣椒。

段雅竟然有了想要生吃一下的想法。

要么说人类就是被好奇心害死的呢。

“除了辛辣，涮涮辣还有奇异的清香。”

“这让杨恩鑫一家的晚餐变得风味十足。”

“蜂蛹富含蛋白质，带有类似鸡蛋和坚果的油香。”

“涮涮辣的加入，更衬托了蜂蛹瓜果般淡淡的香甜。”

一碗撒撇只是晚餐上的蘸料。

周围的食材才是晚餐的主食。

但是在这一碗撒撇前面，所有的主食都是它的配角。

将米线，蜂蛹等等依次蘸料。

奇异的口味瞬间钻出了屏幕。

这对于明明就身处在云北省的段雅来说有着知名的吸引力。

对于段雅来说。

撒撇好像就是让她这一次的旅程变得与众不同的一个地方。

还没等她想明白。

肚子里的馋虫已经替他做出了决定。

段雅飞快的掏出了手机。

开始在地图上找寻专门买撒撇的店铺。

还真是运气好，让段雅飞快的找到了一家。

而且就在距离她不远处。

段雅看了一眼，已经睡着了的老公。

随后蹑手蹑脚的穿好衣服。

带上钥匙，给老公发一条信息之后。

猫着身子走出了酒店。

一路顺着导航。

段雅很快就找到了导航上面的这家店铺。

段雅脸上一阵欣喜。

就连咕咕叫的肚子。

也似乎为了奖励她一般。

此刻稍微有所缓和。

但是没等段雅开心几秒。

就被眼前大排长龙的队伍给emo到了。

段雅经历了一天的排队。

此刻最厌烦的就是排队。

本来想回酒店点外卖。

一搜之下，居然发现没有撒撇的外卖。

郁闷和欲望之下，段雅老老实实的在这里排起了长队。

排了半个小时。

终于是到了段雅。

麻利的点上一碗撒撇。

段雅开开心心的坐在桌子上等待就餐。

没想到自己前脚刚坐下。

后脚一个熟悉的面孔就坐在了自己的对面。

段雅看着自己老公有些惊讶的说道。

“你怎么来了？”

“我睡醒了，看到电视里面的《舌尖2》就饿了，然后留意到你给我发的消息，所以就找来了。”

老公憨厚的笑道。

段雅苦笑一声。

“亏我还为了怕吵醒你，特地出来吃。”

“你快去跟老板说加一碗吧。”

老公开心的点了点头。

“那正好！我刚好看到《舌尖2》上面的撒撇，可想吃了。”

“你说说，《舌尖2》放到晚上播就算了。”

“还放到节假日的晚上播，这得害的多少人大晚上的睡不着啊。”

老公随口一句。

说完就跑去了点餐台。

但是坐在桌子上的段雅却呆住了。

就像是被打开了任督二脉一样。

脑中瞬间想明白了很多事情！