第279章 打电话回家

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冯正是说走就走，丝毫也没有要留下来继续讨论的意思。

他回到房间里，也是立刻脱衣服进入浴室去洗了个澡。

洗澡的时候，他也是在心里进行了一番思索。

三天的比赛下来，冯正其实心里很清楚，自己和现场的大多数人都存在着不小的差距。

可以说，他能够在前两场比赛中获得一定的优势。

这还是因为前两场比赛在比拼的东西上，他多少还是拥有着一定优势在。

毕竟他怎么说也是从小在父亲点心铺子里长大。

而且这段时间又跟父亲和师叔认真学了挺久。

在父亲的严格要求下，冯正更是不敢有丝毫的松懈。

别看他前两场的比赛中，无论是开酥还是油炸成品，都能够做的非常好，甚至可以比肩像是刘志鹏那样的高手。

实际上在这背后，是多少的夜晚，冯正独自一个人悄悄熘出家门，跑到自家的点心铺子里自己一遍一遍练出来的。

这件事后来父亲知道，父亲还曾经陪着他一起去点心铺子练。

在练习的过程中，冯正失败了太多太多次。

甚至在一开始的时候，他根本就来不及去完成折叠。

因为掌控不好温度，再加上手上的动作有比较的慢，所以经常是皮都还没有擀平，在温度的作用下，已经是破酥或者是混酥了。

那段时间，冯正真的是经历了地狱级的训练。

最终才让他有了如今开酥的手法。

算是把基础彻底给夯扎实了。

也是在把基础夯扎实后，父亲也才告诉他一些诀窍。

冯正也才知道，原来老式的中式点心师傅都有各自开酥的诀窍。

简单来说，就是老师傅手上会有一个配方，根据不同的温度、湿度去进行调整，可以保证在应急的时候，可以顺利完成开酥。

《踏星》

这种配方是轻易不会外传的。

因为这其实和每个师傅个人的一些开酥习惯有关系。

同时关键在于，这份手艺是老师傅们参加比赛的时候拿出来的杀手锏。

冯正听父亲和师叔说起过，以前中式点心比赛的赛场上，开酥那已经是绝对的基础。

如果在比赛中，要是连开酥都无法完成的话。

那么后面比赛中的什么造型之类，根本就是无稽之谈了。

不能完成开酥，没有酥皮又怎么去做其他东西？

冯正一度很奇怪，为什么父亲一早没有把配方诀窍告诉自己呢？

当时父亲只是说：“只有你真的学会和掌握了开酥，才有资格知道配方和诀窍，如果你学不会的话，就没有资格知道。”

之前冯正还有那么一点点不是很理解。

他认为，父亲是希望自己把基础真正的学会。

担心给了配方和诀窍后，自己就不会好好去学习基础。

但是这次比赛上，冯正也算是对父亲的说法有了一些全新的理解。

比赛上，光是单独把开酥拿出来比的话，实际上比的并不是是不是能够开酥成功，而是在比谁开酥的手法更好。