第285章 比赛完的迷茫

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冯正一个人在那边不停的吃各种水果，也是把评委们都给弄得有点懵。

距离陈正峰比较近的评委，忍不住低声问：“陈老，这个冯正是什么意思啊？他这么吃法，是不是也太危险了？”

陈正峰盯着冯正看了一阵，他也是有些无奈地叹了口气。

“恐怕他是想要尝试不同水果的味道，想要找一个可以把各种水果味道组合起来的办法，不过时间已经不够了。”

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陈正峰看了一阵，也就猜出了冯正的想法。

只是他还是很清楚，想要在赛场上，用这种品尝水果的方式，找出合适的水果配比，从而能够做出非常好的什锦果酱，那确实是很难的一件事。

所以在陈正峰看来，冯正这么做虽然是一种尝试，但实际上没有必要。

冯正此时旁若无人，一个人在那里不同的品尝各种水果。

每一种他都会吃上一点，无论是甜还是酸，他也都是会认真去品尝。

但是品尝了一圈下来，他反倒是更加的毫无头绪。

终于，冯正也是无奈地放弃。

他明白，自己毕竟还没有天才到，可以在如此短时间里，就能够找到最佳的配比方式，从而创造出一种独属于自己口味的果酱来。

所以他也不再去尝试了，而是把一些不需要的水果摒弃掉。

最后剩下的水果是草莓、柠檬、樱桃和树莓。

这几种算是冯正自己比较喜欢的。

接着他用赛事方提供的机器，首先是把柠檬皮给削下来，再把柠檬的果肉给扒出来。

扒柠檬果肉的时候，是必须要把里面一层包裹果肉的内皮全部去除。

因为如果加入那些皮的话，会导致做出来的酱发苦。

柠檬皮也需要把内部的白色部分同样刮掉。

最后剩下薄薄的柠檬皮，还需要连续进行几次汆煮，把柠檬皮的苦涩味都给煮掉才行。

柠檬处理好，再把樱桃全部都给去核。

把去核后的樱桃，用料理机给打成泥，放在一边备用。

还有草莓和树莓也都给清洗干净。

接下来便是熬煮果酱的过程了。

冯正取出一个铜锅，首先是在其中加入草莓和糖粉，水只是放很少的部分，把糖熬煮化开后，慢慢把草莓的汁水给煮出来，用一个木制的铲子不停的去慢慢搅动。

等到表面上开始出现浮沫，还需要把浮沫全部都给撇掉。

接着是在其中下入准备好的树莓，继续去慢慢的炖煮。

同样是在浮沫出来的时候，还需要把浮沫全部都给撇干净。

此时，冯正把樱桃也是下入锅中，继续去进行一起炖煮，让草莓、树莓和樱桃逐渐融合在一起。

依旧还是需要把开了之后的浮沫都给打掉。

随着锅中不断加热，水分也是逐渐被蒸发掉，锅内各种水果逐渐变得浓稠起来。

最后再把柠檬果粒和柠檬皮一起放入锅中。

接下来，随着不断的炖煮，几种水果不断的融合。

在糖的炖煮下，慢慢也是呈现出一种焦褐色。

复合水果的香味也是不断的升腾。

冯正依旧是保持小火，慢慢去搅拌和炖煮，并且后面又加入了一次糖粉，算是增加了一定的甜度。

慢慢搅动，慢慢去炖煮掉水分。