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牡丹带着妹妹们出了门,走在路上,野菜漫地的肆意疯长在山上,昨日回来的时候就发现了,今天让妹妹们出来就是做个事之一。
“栀子,连翘,铃兰,你们过来,我教你们认识野菜。”指着地上的马齿苋,“这个呢叫马齿苋,是可以吃的野菜,你们挖回去,中午我给你们做好吃的。”
秋天的马齿苋菜是一绝,趁着它还没蔫儿,赶紧有多少摘多少,吃不完还可以晒干储存,过年的时候包饺子包包子也不错呀。
“这个呢是蒲公英,”牡丹又走到白色蒲公英面前,白色的种子如圆球一样,绿色的杆随风一吹,种子随风散去。
现在初秋时节采收蒲公英正当时,这个时候蒲公英种子还没有成熟,而蒲公英茎叶还比较鲜嫩“一会儿,你们尽量先小棵的蒲公英采收,因为小棵更加鲜嫩。”蒲公英在炒食前要焯一下水,然后清炒或者和肉一起炒,味道美极了。
牡丹边挖边说,妹妹们在学习的很认真。“这个是折耳根”举起来给栀子们细看,折耳根又叫鱼腥草,现在外面就是一大片一大片的,“赶紧摘些吃,过了这个季节就老了。”折耳根的生存能力很强它的根系强健,永远不会灭亡。
“这是蕨菜”牡丹走到低矮的山坡上,指着介绍道。“蕨菜杆叶现在呈卷曲状,说明比较嫩可以采食,蕨菜叶子舒展开了之后说明老了,吃起来粗糙了,不能吃的,所以采收蕨菜的时候你们一定要选卷曲状的”。
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