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第二日，牡丹早晨匆匆吃了两个鸡蛋，就去了山上，三刻钟后，背着一些石头回来了。
牡丹把石头倒在厨房，又上山去了，陆陆续续几次上山下山，又背了好多回来。
“大姐，你这是什么啊，怎么背这些白色石头回来啊”栀子站在厨房门口问道。
“这些可是做豆腐的大宝贝呢，能不能做成豆腐就靠它们呢”牡丹把白色石头全部捡出来放在木盆里，余光望见栀子在那站着询问，浅笑着抬起头，回答道。
“啊，就这些石头？也能有用，”栀子面露狐疑的神态，走近些蹲在装着满满一盆石头的木盆旁，用手摸了摸石头，纳闷道。
“这些可是石膏，不是石头哦，你且看着，我是如何做的”
牡丹神秘一笑道，开始料理盆里的石膏。在灶里生火，将火烧的大大的，把石膏放进火中焙烧。
这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好，石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。
时间慢慢流逝，石膏也在厨房被牡丹都烧好了，接着把烧好碾成粉末，用清水调成石膏浆，装到木盆里便成了，这就是点豆腐的卤水。
中午，简单的吃了午饭，又开始制作豆腐。上午辛辛苦苦把卤水弄成了，足足装了一小缸呢，这些量够点好多豆腐了。
这些石膏，是牡丹前几个月，在以前住的那个石洞附近看见的，那里正好有好几十块这样的石膏，不过被茂盛的野草挡住了。
当时就留意了，便砍了几颗树枝放在那里，今日上午上山，就是为了去把它们背回来。
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