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吃过早饭,牡丹吩咐下人们将昨日下午,念白买回来的酒坛子一一清洗擦干净,就着手教连翘做桃子酒,又支出昨日摘桃的家丁些继续去摘桃子,

把昨采回来的桃儿,选爽脆的桃子,太软的桃子容易腐烂、有杂质,先用清水冲洗干净,然后用盐细细把表皮的毛擦洗干净,凉干半个时辰,确保表面没有水,

凉桃的时候把酒罐子用干净的帕子抹干,确保没油没水,然后用酒冲洗一下内部,消毒一下,凉好的桃子切片,在用干净的帕子稍微吸一下水,稍吸一下就行;

一层桃一层糖地码入罐子内,桃子一般比较甜,糖的份量得控制得当,最后倒入米酒,放置阴凉处静候三个月后可以开喝了。

这期间不能有阳光直射,无需放气!

牡丹做完一坛子桃子酒,便让连翘自己试着做一罐,自己在一旁指导,上午她一边教六妹做桃子酒,一边也在一旁做着,到做了八九坛子的样子。

下午,连翘就学得有模有样了,带着下人们做桃子酒,牡丹则回院去做其他事了。

家丁一直往家里运桃子,一部分家丁洗桃儿,一些洗酒坛子,最后一批就跟着连翘做桃子酒。

“昨儿,连翘已经学会做桃子酒了,我已经把桃子糕点的那些单子写出来了,还想到一些其他糕点,以及一些新的凉粉样式,我都会在这几日类交给你们,

我们家之前做的桃花酒(醉美人)已经发酵好了,中午大家都尝尝桃花酒的味道,等糕点什么的做会了,也一并拿去店里卖,

桃子曲奇饼干,桃子果冻在醉仙兔卖、桃子果酱在春日来信卖、桃子果脯、桃花酒春风楼卖,其他糕点在山河故里卖,至于新凉粉样式自然是在清凉一夏卖,”

牡丹坐在膳屋的主座上,吃着手里的热干面,一大口下去,满是香、爽、滑的滋味。

“可是我们只有下午的时间才能做,上午要学习功课的”

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