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准备充分,食材充足。

再加上前几天试营业期间的演练,前后厨配合也到位,效率更高。

一天下来,接待的人次远远超过了之前试营业的时候。

结果就是,这天的营业额又破记录了,突破了600大关。

另外,除了烧白菜,又多了一道特别受欢迎的菜肴。

那就是红烧冻豆腐。

自古就有豆制品能做出肉味的说法,这道菜,大齐硬是做出了几分红烧肉的味道。

红烧肉是一块九毛九分钱一份,虽说份量足,味道香,但这个价格却让人望而却步。

而红烧冻豆腐则不同,只要五毛八分钱,连红烧肉的零头都不到。

只要吃过一回的,肯定就会选红烧冻豆腐了,如果运气好的话,里面还能找到一两片薄薄的五花肉片。

物美价廉的好东西,相信肯定能够经受得住时间的考验,成为继烧白菜之后的第二道招牌菜。

至于豆腐的来源,这就要感谢许父和许母了。

过年的这几天,二老都没歇着,有空就泡豆子,做豆腐。

鲜豆腐不好保存,可冻豆腐却不用怕,都不用放冰窖或冰箱,直接用布盖好,扔院子里的雪堆上就行。

就这几天的功夫,两人硬是靠着那只小石磨,做出上百斤的冻豆腐来。

不过,也把他们累得不轻。

好在,这两天的用量暂时是够了。

许大茂看在眼里,急在心里,还是要快点把电动石磨搞到手。

已经有点眉目了,妹夫小张打听到,说是鲁地有一家厂好像已经研究出一种电机控制的石磨。

他正在帮忙联系,看能不能快点买一台回来。

许家人在努力,何家人也没有闲着。

傻柱父子一直在致力于研究菜式,想要尽可能地利用现有的食材,做出更美味的菜来。

而林鸿月,肉类的采购现在主要由她负责。

她是副食商店的售货员,在这件事上面有着天然的优势。

除了猪肉以外,像什么猪大骨,内脏下水等能做菜的,她是来者不距,能拿下的全都拿下。

搞得她商店的同事经常打趣她,最常说的一句话就是,“哟,抢肉的来了,大家伙儿快把自己的买的肉捂好!”

另外,商量还有一些比较稀罕的干货,少有人买,她在问了傻柱之后,也是有选择的拿下了。

这里面可是有着不少的好东西。

有干海带,澹菜,海米等等,这些都是提鲜的好物件,关键时候就能派上用场了。

徐老爷子跟着玩了一天,当然了,他就是想帮忙,也没人敢让他帮。

于是,他就在最忙的时候搬了把椅子坐在院子里,跟等候的客人们聊天,在某种程度上,他也算是帮忙了。

雪松在一旁劝说,让他回后院休息,他还不乐意,吹胡子瞪眼的。

无法,雪松只得由他去了。

听人劝,吃饱饭。

老爷子不听劝的后果就是,白天累过头了,晚饭还没吃完就在那里打瞌睡,脑袋一点一点的。

他的乖孙子雪松见了,赶紧扶着他回了房间,然后端来热水给他擦脸洗脚。

犯困的老爷子就跟个小孩子一样,乖得很,任由雪松摆布。

许大茂还是头回见到徐师傅这样。

他轻声问雪松,“你爷爷犯困的时候都这样?”

雪松点头,没说话。

他拿起一旁的毛巾包住老爷子的双脚,吸干脚面上的水份。

然后,他轻声哄着老爷子,“爷爷,咱们脱了衣服睡觉吧,天色晚了。”

徐师傅强撑着睁开了黏到一起的眼皮,看了看孙子,问道,“该睡觉了?”

“是啊!”

雪松边回答他,边给他解开棉衣的扣子。

等把外面的厚衣都脱掉,老爷子也不用雪松扶他,就自动自发地滑进了被子。

雪松帮他把被子掖好,轻拍他的胸脯,说了句,“爷爷,闭上眼睛睡觉了。”

话音一落,老爷子就闭上了眼睛,很快,就响起了轻轻的鼾声。

看着这神奇的一幕,许大茂都不敢相信自己的眼睛。

他们关掉房间的顶灯,只留床头的一盏小夜灯亮着,以防老爷子晚上要起夜。

等出了门,雪松把房门轻掩上,他这才开始说话。

“我爷爷今天是累狠了,平时他可不这样!”

许大茂有些担忧,“那师傅他这样不会有问题吧?”

“没事儿,睡一觉就好了。”

雪松不怎么担心,“偶尔一两回没事,不过平时还是要休息好。”

“那明天?”

许大茂担心老爷子会故态复萌,不注意身体,这院子里就他年纪最大,如果他要耍起赖来,还真没有人能治得住他。

“许叔您放心,我有办法。”雪松一副胸有成竹的样子。

不过许大茂再继续问他,他就不肯说了,只是说有办法,明天肯定不会让爷爷给累着。

许大茂虽然好奇,但雪松不肯松口,他也没办法。

到了第二天傍晚,他下班回来。

他到了自家院子门口,照例先去了前院,到饭馆里去看了看,看是不是有需要帮忙的地方。

第二天的生意照旧火爆,不过在院子里他并没有发现徐师傅的身影。

只有家国和林鸿月在给等候的客人分配姜汤。

今天就只有娄晓娥和家国在这里帮忙,不见双胞胎,小旭和壮壮更不说了,踪影全无。

一问许母才知道,原来老爷子今天只是过来吃了午饭,其余时间都待在后院里。

许大茂心下纳闷,这个雪松,还真是挺有办法的。

至于孩子们,许母给出的理由是,现在他们已经慢慢熟悉饭馆的节奏了,干活儿的速度也渐渐跟上了。现在先让几个小的脱离,等再过几天,就连娄晓娥和家国母子俩以及林鸿月也不再过来帮忙。

毕竟他们的帮忙也只是临时的,等到时间一开学,就是想让他们帮忙也没办法了,还不如从现在开始就慢慢适应。

许母已经开始跟着娄晓娥学算账了。

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