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在历史类小说中，有九成以上都说猪肉是贱肉，甚至连小说里的普通百姓、乞丐都在嫌弃猪肉，于是好奇和疑惑之下，就细查一番，最终得出了以下的内容——
炎黄五帝时期甚至更早的年代，就已经将野猪驯化成家猪了，猪肉在周朝时期，是士大夫的盘中餐，所以史载（周朝）“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜”。
越王勾践更是出台了一项鼓励生育政策：“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚”。意思是说生男孩，奖励两壶酒一条狗；生女儿，奖励两壶酒一头猪。越国人想吃猪肉的话，只要生个女儿就能从官府之中领到一头猪。
而在鸿门宴上，就有猪肉的食用记录，樊哙为救刘邦闯入宴会举办之处，项羽“赐之彘肩”，意思是把一条猪腿赏给他吃。而当时能参与项羽宴会赴席的人，想来都是贵族阶层、高等人士了。
而后，汉朝出现的骟猪技术，更是完美的解决了猪肉味道不好的问题；之后，猪肉便成了“千家万户”的食物。司马迁曾说“陆地牧马二百蹄，牛蹄角千，千足羊，泽中千足彘……此其人皆与千户侯等。”意思是说拥有50匹马、200头牛、250只羊、250头猪的人家，其财富足以媲美千户侯。
人们一般不杀牛马，而羊，也主要是吃它的nai、用它的毛，所以用来致富的，主要还是猪。而普通老百姓买不起肉，如果没有贵族吃猪肉，又哪来那么多实实在在的财富？
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