No.79 底料在手,天下我有

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白启东眼见事态越来越严重，别看他心气极高，却也知道，要是真给人弄出个三长两短，自己多年的声誉怕是要就此毁于一旦了。

听到师父发话，那冲动的徒弟生生止住了扬起的巴掌。

“既然早已经立下赌约，咱们就照着约定来吧。”白启东板着脸：“我做的东西，你们在场的都吃过，再做也还是那个味，接下来就看你一展技艺了，也做一份出来给大伙尝尝，高下立判。”

“那谁来做裁判？”

在场的，王明远可是谁都不放心啊。

白启东的一众徒弟和儿女，自然是向着白启东的，而李海波和王铁岭两人，他能感觉出，对白启东有些巴结的意味，尤其是李海东，明显是有求于人。

不论怎么想，这都对自己很不利！

“今晚，我正好有一桌客人要来，是明城的人今天到了芒县视察，经县里领导介绍特意过来吃我做的野味的，现在人还没到，我也不认识，就由他们评判好了。”

白启东哼笑两声：“你看怎么样？”

王明远略微迟疑了一下，点点头。

他现在没有更好的选择，总不能就这么僵持这，而且，既然是明城下来的领导，想必他一个国营食堂退下来的大厨，面子还大步到那种程度。

见王明远点头，白启东哼笑两声：“东西已经清理好皮毛，放在厨房，你现在就可以去做了，至于其它人，全都去后院等着，事情没结束之前，一个也别出来。”

随着他的吩咐，白启东的儿女以及一众徒弟，狠狠地瞪了王明远一眼后，纷纷去了后院，

“你们俩要么出去，要么去后院。”白启东看着李海波和王铁岭，还是没什么好脸色。

两人一听这话，还真有种甩手走人的冲动，但心底却又不远错过接下来的事情，终究还是一声不吭地往后远走。

路过王明远身旁时，王铁岭问道：“兄弟，有把握吗？”他可没李海波那么多顾忌，打心眼里，很是看不惯白启东这一伙人。

王明远笑笑：“放心，底料在手，天下我有，要这点事都搞不定，我也就没法在芒县混了。”

“啥，你刚刚说什么来着，什么底料……天下的？”王铁岭听得一头雾水。

“没……没什么］你等着看好了！”王明远很想给自己这乱说话的嘴巴来上一下，又忘记有些话给避讳了。

在两人离开后，王明远也进了厨房。

厨房里弄得很干净，桌上盆中是三只去了毛打理得很安静的竹鼠，灶台上炉火正旺，锅中的水也在沸腾，锅碗瓢盆准备得很齐全，尤为显眼的是墙壁上用两根竹条钉在墙上插着的几把菜刀，打磨得很是锋利，寒光逼人。还有这年代能能搜罗出的各种作料，足有十数种之多……准备得很充分啊。

略微扫视一番后，王明远取了一个瓦盆，倒入一些白酒，放在火上稍稍温热后，直接用火柴点燃，借着酒精燃烧的无烟火焰，将三只竹鼠的表皮好好烧了一遍，然后仔细刮系过后，用刀很快分解成一堆大小差不多的肉块。

接下来，他在炉火上架上铁锅，倒入开水，丢入一些姜蒜、花椒之类的的大料进去，进行初步的焯水去腥。

三分钟后出国控水，然后开始起锅烧油，进行简单的煸炒。

接下来才是重头，王明远从兜里掏出两包三鲜火锅底料和一些早已经配备好的调料加入砂锅，将煸炒过的竹鼠倒进砂锅后烧开，然后把火撤小，开始慢炖。

这一过程，需要大约半小时左右，王明远也不着急，嫌厨房闷热，干脆给自己点了颗华子，拖了把椅子到门口纳凉去了。