第二百零二章 鸳鸯彩蛋和烩海八鲜
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“嘿嘿,菜来咯!”
“李处、嫂子,饭菜做好了,准备准备,咱们吃饭吧!”
嗯!
程晨惊讶道:“这么快就做好了么?”
杜月笑着解释道:“卫国做菜速度都比较快的,不过味道有保证!”
“哈哈!既然饭菜都来了,咱们吃就是了!”李慕白白了程晨一眼,“我只见过嫌做菜满的,还没见过嫌做菜快的。”
“卫国,我来帮你端菜!”
说完,李慕白拉起许卫国就往厨房走,根本不给程晨发威的机会。
程晨见李慕白离开,也没有继续计较,而是笑道:“小杜,我可不是嫌弃卫国做菜快,就是有些惊讶而已。”
《金刚不坏大寨主》
杜月点点头,“我都习惯了,吃卫国做的饭,基本都会经历这个,我当初也惊讶卫国做菜的速度。”
许小丫再次举起小手,“爸爸做菜又快又好吃,小丫肚子刚刚饿,爸爸做菜的就好了!”
“那等伯母等会可得好好品尝小丫爸爸做的菜了!”
程晨笑着道。
很快,许卫国在李慕白的帮助下将做好的菜全部端上了桌。
看着满满一桌子菜。
李慕白、程晨眼睛都瞪直了!
许卫国特意介绍起来,“这是主菜四菜一汤!清蒸鱼、口水鸡、白灼基围虾、炒青菜、三鲜汤。”
“另外我还做了两道冷碟鸳鸯彩蛋、如意鸡卷,同时还做了一份大热菜全家欢乐——烩海八鲜,一顿饭没有果点怎么能行呢?”
“所以我又做了两道果点欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子!”
嚯!
这又是四菜一汤,又是冷碟大热菜,还有果点!
这一桌宴席可真是丰盛啊!
“这...这也太多了吧?”
程晨瞪大眼睛,一脸不可思议道。
李慕白则是咽了咽口水,“卫国,之前李先木说不让你去当大厨是浪费人才,我还有些不相信,但是现在我觉得他说得很对啊!”
许卫国笑道:“这些东西其实都不怎么花时间的,而且我也特意控制了每一道菜的量,咱们五个人肯定能吃完。”
“做菜就久了,对于分量的把控还是没问题的。”
程晨称赞道:“这些菜看着好看、味道也好闻,可以说是色香味俱全,关键是这些菜肴的名字也很喜庆!很合今天的情况!”
“碟鸳鸯彩蛋、如意鸡卷,全家欢乐、欢欢喜喜、热热闹闹,啧啧,光是听名字就很有食欲,就是不知道味道如何?”
本来许卫国想要解释的,李慕白却是先一步说道:“媳妇,我可以给你保证这绝对是御膳房出品级别的!”
“和御膳房做出来的是一样的?”
程晨惊了。
“当然了!”李慕白笑着道:“卫国可是有一个外号,叫做许御厨!经常有人请他去做喜宴,每一桌都是国宴标准!”
“卫国也不额外收他们的费用,主人家经常会将多出来的食材送给卫国,所以卫国家从来不缺好的食材,咱们要过年才能吃到的菜,卫国家却是天天能吃到!”
程晨这才反应过来,“难怪你们刚刚都说这些菜不值多少钱!”
李慕白点点头,“就是这个意思。”
许卫国笑道:“李处、嫂子,咱们别光说话,开吃?”
李慕白、程晨笑着点头,齐声道:“吃吃!”
不知怎么的,程晨特意看向许小丫,她发现许小丫目光既没有在清蒸鱼上,也没有在鸡、虾以及海鲜上,而是盯上了那盘“鸳鸯彩蛋”上。
许卫国给许小丫夹上一块皮蛋又夹上一块豆腐。
许小丫当即开心吃起来。
“这鸳鸯彩蛋其实就是皮蛋拌豆腐,是一道凉菜,主料有内脂豆腐、皮蛋,辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等,烹饪简单,皮蛋豆腐是咱们华夏的一道传统名菜,是全国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分,我也是第一次做这个。”
“李处、嫂子,你们也尝尝!”
“好好!那我可不客气了。”李慕白立马给自己夹起一块。
程晨则是更加相信,许卫国夫妻他们之前说的都是真的。
毕竟无论是小孩还是大人,都喜欢吃稀罕的东西,经常吃的东西自然也就不稀罕了。
正常来说肉类绝对是稀罕的,别人家的小孩子上桌吃饭,肯定是对肉下手,但许小丫却是看都不看,而是盯着许卫国第一次做的鸳鸯彩蛋。
这就能说明很多问题了。
想通这点,程晨也给自己夹了一块皮蛋,轻轻咬上一口!
皮蛋的独特的味道,一下子激活她的味蕾!
太好吃了!
这绝对是她吃过最好吃皮蛋!
程晨眼睛一亮,又给自己夹上一块豆腐。
好滑嫩!
皮蛋和豆腐的组合,这味道绝了!
“卫国,这全家欢乐——烩海八鲜,又有什么说法么?”程晨化身吃货,眼睛盯着最中间的菜肴询问道。
不知为何,她突然觉得,这么好吃的菜肴,一定要搞清楚这菜肴的故事,吃起来会更舒服!
许卫国也乐意满足程晨的好奇心,当即开口道:“说到烩海八鲜,首先得知道是那八鲜,分别是海八鲜为虾、蟹、鱼翅、干贝、鳖、海参、花胶和鲍鱼,这烩海八鲜做法也简单。”
“首先是将八种主料入锅中加水煮熟后捞出,去皮将肉用清水漂洗干净备用,其次将南瓜去皮切成小丁,老豆腐切成小丁待用,之后将炒锅烧热加入少量花生油待油热后,加上葱、蒜末炝锅,放入南瓜丁煸炒至七八成熟。”
“成熟后,倒入豆腐丁、虾仁、干贝翻炒均匀后,倒入适量水,水量与锅中原料持平为宜、加入盐、料酒、醋、用大火烧开后,改用中小火煨至原料入味,汤汁变浓时,撒上青豆、黑胡椒粉搅匀后出锅装入汤盘中即可。”
“这烩海八鲜与佛跳墙并称海鲜双绝,味道软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味,尽享海鲜八味!”
听到许卫国这么一介绍,程晨口水都咽了好几次,食欲大增,“我来尝尝!这菜是不是真有你说的那么好吃!”
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