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“先生，您慢用。”
“先生，您慢用。”
“先生，您慢用。”
四名服务员如释重负，缓缓退下。
宋琦抱着碗，吹两口、溜边儿吸两口，很快喝了半碗汤。
潶坔的牛肉汤和大夏各地的牛肉汤是有很大不同的。而金都的潶坔牛肉汤和潶坔的牛肉汤，也有很大的区别。
潶坔牛肉汤馆都是家族式手工作坊，因此没有统一的味道。而喝汤的都是本地的街坊邻居，目标顾客比较确定，所以为了吸引回头客，潶坔的牛肉汤是需要下很大的真功夫。
因为熬汤是手工作坊，所以各家有各家的配方。但每家在汤料里都会添加一些中草药，因而绝大多数潶坔牛肉汤会有股诱人的药香味。
金都的潶坔牛肉汤就缺少这种药香味。
宋琦向剩的半碗汤里加了少许盐和大量的辣椒渣后，用仿玉的白筷子搅拌一下，捞吃了汤里的牛肉和葱花。最后端起碗，大口喝了几口。
“先生，您好，我们这儿和潶坔一样，也可以免费添汤。给您再添一碗？”先前的服务员又走了过来。
“不用了，谢谢。”宋琦还处在断食后的节食期，不能放开了吃。
“那好，先生请慢用。”服务员站到一边。
宋琦放下碗，问：“结帐，多少钱？”
“您吃好了吗？先生。”服务员见宋琦已开始用桌上木制镂空餐巾盒里的餐巾纸擦起嘴来，于是接着说，“先生，您是外客还是内住？”
“什么意思？”宋琦问。
“外客指外面来亿帅吃饭的客人；内住指在亿帅住的客人。”服务员解释说，“外客这碗汤是八块；内住的话，报房号，六块汤钱和房费一起结算。”
“八块？给你钱。”宋琦从屁股兜里抽出一张一百块的钱递给服务员。
一碗汤不论八块还是六块，都很贵啊。
“谢谢，先生。您稍等。”服务员接过钱，去了灶间。
俄倾，服务员托着一个尺余银色圆盘走了过来，盘里是找的钱，一色的西州钱币。
“谢谢。”宋琦起身，拿过钱。
一张蓝色五拾块，四张橙色十块钱和一张绿色的二块，都是新颖簇新。
“您慢走。欢迎下次再来。”服务员深深地鞠了一躬。
“欢迎下次再来。”不远处的几个服务员深鞠一躬。
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