陈少维提示您:看后求收藏(第二十二章 第一单生意,一个销售员的自白书,陈少维,飞卢小说网),接着再看更方便。

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他们的烧烤店在兰埔的几个小区的中心地带,这是一条饮食街,规模比我的大得多,街两侧的店铺加起来,至少有40家。现在是下午时分,人还比较少。

他们的店铺在街尾处,一间五六十平大,店铺里摆着7,8张桌子,和一般的烧烤店不同,这里干净整洁,最主要的是装修的十分讲究,水磨石的地面一尘不染,桌子都是沉重的红木桌面,配上红木的椅子,每张桌子上面都有一顶水晶吊灯。这里那是烧烤店啊,宛然一副古时私塾的样子。

我拿过菜单,看了看。

左佑问我吃什么?我把菜单递给了爱美,爱美随便点了几样蔬菜,我又要了几串牛肉,猪肉。我其实对烤串兴趣不大,主要是我肠胃不太好,什么火锅,麻辣烫,烤串啊,吃完第二天准拉肚。

左佑进去忙活了,他老婆汪晓望着我问:“你觉得我这儿怎么样?”

我点了点头说:“装修下了不少本钱吧?”

汪晓骄傲地回答道:“是啊,装修材料都是用的最好的。”

我嗯了一声,看起了菜单的价格,这价格在今天的物价还看,还真是良心价,一般普通消费者还真的都消费的起。只是每套消毒碗筷都要收5块钱,一包餐巾纸5块钱,这看着有点令人不舒服。

烤串上来了,油汪汪的,分量也是十足,爱美先尝了一串,吃完不知道出于礼貌还是真的好吃,赞不绝口,看她吃烤串的样子,到是一副经常吃的架势。吃时,先把烤串钎子的头用餐巾纸擦一擦,然后用筷子把上面的东西撸在碗里,夹着吃。吃得很斯文,很好看。

我也拿起一串尝了一尝,好吃,的确是不错。

左佑期待了看着我,等着我的评价。

我吃了一串后,和他说道:“你真的是良心卖家,烤的东西真心不错,可惜啊!”

左佑急忙问道:“可惜什么?”

我认真地说道:“烤串这东西,讲究的是味道,你的味道是可以,就是太淡了。”

左佑不明白地问道:“你是说我的盐放的不够?”

我摇着头说道:“不是盐放的不够,是所有的调料放得都不够!我知道你是想做的符合大众口味,可你想过没有,你这和其他的店有什么不同啊?不都是一样,毕竟你这烧烤不需要太多的技巧,去哪都能吃到的味道,人家凭什么一定要来你们家啊?”

左佑好奇地问道:“那你的意思是?”

我解释道:“烤串这东西,能多放盐,多放胡椒,就不要少放。味道越重,越浓,顾客印象就越深刻,他们再去其他家就吃不出你们家的味道来,这样才能让顾客回头,下次还会再来。另外还有一点就是,味精和辣椒,一定不能少,一个是遮掩食材快过期的味道,一个是能让顾客在你店里多消费酒水。酒水这一块才是利润的根本。”

汪晓不同意我的意见,说道:“你这么说,很多顾客会觉得咸,不好吃,他们怎么可能下次还来呢?”

我摇着头说:“我又没叫你放的死个人,你可以去其他家烧烤店试试,再看看你们家的味道,你就知道了,你们下手太轻了。”

我接着说道:“还有就是你们的烧烤店的装修太奢华了,烧烤店是什么地方,是大众群体消费的地方,他们来这儿不是吃情怀,吃环境的,你搞的这么高大上,一般人都不愿意往里面进,一看这装修,一定是贵的要死,谁敢往里进啊。你这里又是街尾,进的人又少,你想想是不是这个道理?”

两夫妇点了点头,然后问我道:“那你有什么高招啊?”

我想了想说:“首先把烧烤炉摆到外面去,把烧烤的味道让经过的人都能闻到,要让经过的人都走不动道儿。在烧烤炉旁边放一个大风扇,一边烤一边吹,把香味都吹出去。

第二个,你装修是肯定换不了了,那怎么办?把价钱做个牌子,直接挂出下,放在门口,每天一个特价,让经过的人都能看到,知道这里不但环境好,而且价格公道。

第三点,你的餐具纸巾能赚几个钱啊?客人多了,这些自然就不要话下了,但你如果收了纸巾和餐具的钱,就会给人造成逆反心理,我建议取消。

最后,店外搞了音响,大喇叭,放些时下就流行的歌曲,店外声音大点,店内声音小店,吃串喝酒多半讲究的是气氛,你得把气氛搞起来。”

两个人半信半疑的,爱美却竖起了大拇指说道:“佩服,佩服,说出了我吃烤串的心理,你以前也开过饭店啊?”

我笑了笑说:“算是吧。”

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