第一百九十八章 泡菜和豆腐

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随后，他抱起另外一扇磨盘，对准青铜轴，轻轻的放了下去。

“冬！”

黑石老人打磨石器的手艺确实一绝，两扇磨盘合在一起之后，非常的契合，没有出现高低不平的情况。

随后，黑石老人握住石磨上的木质把手，用力的推动。

磨盘开始缓缓的转动了起来，因为磨齿还没有经过磨合，转动的稍显吃力。

黑石老人让两个力气大的学徒，把石磨卸下来，一人一扇，抱到外面去清洗干净，然后又合在一起，缓缓的转动，让它们磨合的更好一些。

等石磨两面的齿磨合得差不多了，黑石老人才让那两个学徒给姜玄送过去。

此时，飞鱼河边缘已经开始结冰了，但冰还比较少，仍然可以渡船。

两个学徒抱着石磨，乘坐大竹筏过河，然后把石磨送到了姜玄的院子里。

当姜玄收到石磨的时候，感觉十分惊喜，因为黑石老人制造的石磨，与他记忆中的几乎没什么区别。

石磨的上半部分，有木质把手，可以转动，石磨下半部分，有一道外槽，食物磨碎之后，顺着石磨流到外槽里，然后再顺着外槽的口，流入木桶或者别的容器之中。

“太漂亮了！”

姜玄打量着石磨，又亲手推了几下，感觉很不错。

“首领，东西送到了，我们先回去了。”

那两个学徒在姜玄面前不太自在，转身就想熘。

“等等。”

姜玄叫住了他们，并且拿出自己制作的几大块腊肉，道：“这个腊肉帮我带回去，就说是我亲手做的，就当是谢礼。”

“是。”

那两个学徒接过腊肉，然后转身又想熘。

“再等一下……”

姜玄又拿出两条兽肉干，一人一条塞给那两个学徒，道：“这是给你们的，辛苦你们这么冷的天把石磨送过来给我，回去的时候小心一点，注意安全。”

“这……”

那两个学徒有些不知所措，他们没想到，仅仅是送一趟东西，居然能得到首领赠送的肉干，心里既激动又感动。

姜玄笑道：“拿回去吃吧。”

“多谢首领。”

那两个学徒真心实意的向姜玄行礼道谢，然后才转身离开。

姜玄这个小小的举动，让他们感到十分的温暖，即便外面冰天雪地，也不觉得寒冷了。

目送两个学徒离开之后，姜玄往屋子里看了一圈，最终把目光放在巨大的木墩制造的桌子上。

“暂时先放这里吧。”

姜玄徒手抱起沉重的石磨，轻轻的放在桌子上面，摆弄平整，又把石磨清洗了两遍。

“试试能不能磨豆子。”

姜玄倒了半袋黑珠豆出来，然后用一个较小的，干燥的瓢，窑了半瓢黑珠豆，尝试性往石磨里倒了一些。

“嘎吱嘎吱……”

姜玄并没有往石磨的把手上加一根木杆，而是依靠大力出奇迹，抓着木柄徒手转动大石磨。

那些黑珠豆在沉重石磨之中，顺着磨齿被磨碎，然后连皮一起掉落到外槽之中。

“还不错。”

姜玄赞叹了一句，然后继续往磨眼里添加黑珠豆，继续转动石磨。

他在石磨的外槽出口处放了一个陶缸，时不时把磨碎的黑珠豆扫下去。

半袋黑珠豆磨完以后，姜玄把石磨清扫干净，然后把陶缸里的黑珠豆倒到细密藤条编织的簸箩上。

“哗啦啦……”

他不断的抖动簸箩，时不时上下颠动几下。

不一会，比较轻的黑珠豆皮就慢慢浮到了上面，比较重的豆子则在下面。

姜玄把这些豆皮全部筛去，只留下去了皮了黑珠豆。

随后，他又把这些黑珠豆洗干净，撇去漂浮的杂质，放在陶缸之中用清水浸泡，并且盖上盖子。

因为天气寒冷，他特意把陶缸放在火塘旁边，这样水温能稍微高一点点。

一夜无话。

第二天早上，姜玄打开陶缸的盖子，从里面捞取了一些黑珠豆，用手指一捻，黑珠豆顿时变得粉碎。

“差不多了。”

姜玄点了点头，经过一夜的浸泡，这些黑珠豆已经比较松软了。

姜玄把陶缸抱到石磨旁边，然后开始第二次磨豆子。

第一次磨豆子，是为了去皮，打碎，第二遍磨豆子，是为了把它们磨成浆，用来制作豆浆或者豆腐。

姜玄把另一个陶缸放置在石磨外槽出料口处，然后用长柄勺一勺勺的舀起带水的豆子，倒入磨眼之中。

“嘎吱嘎吱……”

石磨又开始缓缓的转动了起来，浸泡过的豆子被磨得粉碎，与水混合在一起，流入石磨的外槽之中。

姜玄不急不慢，一点一点的磨，直到所有豆子磨完为止。

磨完之后，姜玄把装了豆浆的陶缸移开，把石磨清洗干净。

接下来的一步，却让姜玄犯了难，那就是过滤，也成为榨浆。

榨浆，是通过挤压，把豆子里的精华挤出来，把豆渣留下，这样做出来的豆腐才会凝结成块，口感也鲜嫩。

然而，榨浆需要豆腐袋，最不济也需要一块好布，姜玄上哪里去找布去？

姜玄琢磨了半天，也没想出能用什么东西代替豆腐布，滤出豆渣。

难道，磨了这么多黑珠豆，就只能全部熬成豆浆喝？

姜玄有些不甘心。