酒渡梦里人提示您:看后求收藏(第一百四十章 炸酥肉,空间之归园田居,酒渡梦里人,飞卢小说网),接着再看更方便。

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“姐,吃红薯吗?我烧的红薯熟了。”

老房子里,罗耀从堂屋探头进厨房,扬声问罗妮道。

罗妮正在案板前切猪肉条,闻声抬头看他一眼,道:“我不吃,你自己吃吧。”

“我烧了好几个呢,结果你们一个都不吃。浪费我心情。”

罗耀耸肩,缩回脑袋,坐回火塘边。俯身拿了个刚从灰里掏出来的香喷喷的红薯,在手里捣腾了两下,等它稍微凉了一点,就扒了皮吃起来。

一边吃,还一边发出“好烫、好香、好甜”之类的感慨。

罗妮听着,微笑的摇了摇头。

自从放了假,回到老家。罗耀就彻底放飞自我了。一天到晚,不是满罗家湾的乱窜,就是蹲家里火塘边烧各种新奇的东西吃。

烧折耳根,烧泥鳅,烧黄鳝,烧鸡蛋,烧土豆,烧广柑……但凡吃的,他都能扔火堆里烧一烧。嗯,烧红薯,就纯属常规操作了。

看来今天是饿了。

罗妮心想着,手底下动作不停,将肥瘦相间的新鲜猪肉,均匀的切成手指粗细的肉块,然后放到一旁的白瓷盆里备用。

这工作,技术含量不高。没一会儿,罗妮就切了大半盆猪肉块出来。

恰好,罗母去三奶奶家借花椒回来。见状,就指挥罗妮去将面粉和红薯粉拿出来。自己则拿出调料,往瓷盆里依次放入了盐、料酒、花椒、胡椒粉。尔后,打入六七个鸡蛋,将肉块拌匀,稍稍腌了下。

等罗妮这边将面粉和红薯粉拿来,她就按比例,往里加了一些面粉和红薯粉。

“做酥肉,用红薯粉,或者面粉都可以。不过,单用红薯粉,不好定型。单用面粉,又不酥脆。所以,我们这炸酥肉,一般都是面粉和红薯粉掺和着用的。”

“放的时候,就像刚我那样,红薯粉多一点,面粉少一点。”

“还有这个花椒,一般用花椒粒,不用花椒粉。花椒粉不香。”

……

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