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而老椰就不一样了,除了椰汁,还能将椰肉也利用起来,特别是这种开清补凉的店子。

唐雨婷不懂这其中的门道,她问李轩,“轩哥,青椰跟老椰,是什么意思?”

李轩没有说话,那店老板就笑着道:“老椰子和青椰子其实是同一种椰子,只是年限不同,但它们的口感和味道都是不同的,成熟点的椰子都被认为是老椰子,而一些青涩的椰子被称为是青椰子。”

“老椰子的使用范围是非常广泛的,在做饭,直接饮用甚至是椰子肉口感都是非常好的,和青椰子相比老椰子的价值更高一些,被购买的几率也是很高的,但是椰汁的味道,比起青椰要稍微差上那么一点,做成清补凉自然也没青椰那么好。”

唐雨婷惊讶道:“年限不同?难道椰子能生长很多年?”

李轩点了点头,“椰子一般成熟只需要十二个月,但瓜熟蒂落用在椰子身上并不合适,成熟的椰子并不会自然掉落,要是没有人去摘,它会一直挂在树上。”

唐雨婷若有所思点点头,“老板,那给我也来一个椰汁的吧。”

店老板笑着问道:“那椰奶的还要吗?”

唐雨婷说“不用了。”

店老板点点头,开始制作清补凉。

清补凉是主要流行于两广地区的一种饮品,据说凉而能补,补而不燥,男女老少皆宜,被誉为“舌尖上的清凉”。曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。”

清补凉的材料配方通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水,但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

这家清补凉的主要材料是椰汁,然后添加近红豆、淮山等各种东西。

由于材料都是提前制作好的,很快,两份清补凉就摆在了李轩的桌面。

唐雨婷有些期待道:“轩哥,你试试味道。”

李轩点了点头,然后轻轻低头撮了一口。

有椰汁的甘甜,也有水果的清香,各种味道混杂在一起,李轩点头道:“不错,比我们鱼龙湾偶尔有卖的清补凉味道更好。”

唐雨婷显得很高兴,“这几天轩哥你都在鱼龙湾吧?我们每天都过来喝好不好?”

李轩一愣,张开就要拒绝,话到嘴边,李轩却又咽了回去,继而轻轻点点头,笑道:“好啊,这清补凉其实也算得上是一传承悠久的药膳了,多喝一点对身体有好处。”

唐雨婷心中欢喜,这样一来,接下来的每天,都有机会名正言顺跟李轩见面了。

清补凉店的老板更高兴,她多了两个顾客,连忙从柜台内伸出脑袋,问两人道:“你们要不要续加椰汁?只要三块钱,就可以续加一杯椰汁,当然,每份清补凉仅限加一杯。”

李轩笑着摇摇头,“我喝一碗清补凉够了,你问问她。”

老板连忙将目光看向唐雨婷。

唐雨婷眨了眨眼睛,这家店她不是第一次来了,没想到还有这项服务,喝完甜甜的清补凉,再来一杯冰镇的椰汁,这绝对是一种享受。

“可以把椰汁换成椰奶吗?我想喝那个。”

“啊?椰奶吗?也不是不行,不过椰奶的话,续一杯要三块钱。”

椰奶上来,唐雨婷一口喝下半杯,但一点也不显得粗鲁,李轩发现她明明喝的很快,但是两腮帮子却一点也没有鼓起,也没发出哧熘的声音,看着还有些优雅。

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