第234章 这道菜就交给我吧

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付宇眼瞧着姚石接过来，准备切片,顾不上细看碗托的做法,连忙说道：“姚厨,这猪皮冻跟养颜鱼冻差的实在有点远，能不能用碗托做替换菜啊？”

姚石下刀的动作一顿，转头看向付宇：“碗托？”

付宇镇定的信口胡诌：“对，碗托无论是外形还是吃法都和鱼冻很相似，而且做起来简单省事,做为替换菜再合适不过了。”

姚石来了兴趣,问道：“是吗？”

随后,他拿出手机，迅速查找了一下碗托的相关资料。

别说，除了颜色不太对，其他无论是外形还是吃法，都极为相似，最主要一点，这碗托倒是不太常见，算是比较有特色的菜肴。

付宇继续说道：“姚厨，我会做碗托，这道菜就交给我吧。”

虽然没来得及细看这碗托的具体做法，但付宇对自己很有信心。

而姚石却是不由自主的松了一口气，点头答应：“行，那就你来吧。”

这话说出来以后，不光其他人感觉很诧异，就连姚石都是一愣。

那种一听付宇说他会做，就毫不犹豫觉得他能行的念头，不知道什么时候已经变得让人格外的信服。

孙庆宁和张金玉是惊讶于付宇会做这个碗托。

毕竟他们连听都没有听说过。

而姚石却在意识到自己打从心底里对付宇厨艺的这种肯定，而心情有些复杂。

既欣慰，又惊讶于付宇的进步神速。

仔细一想，好像近几次的突然事件，都是付宇在救场。

原本那个跟在赵猛身旁忙前忙后打杂的小工，不知不觉已经成长为可以独当一面的大厨了。

姚石愣愣的想着，目光追随着付宇。

付宇则一边翻看着特色家宴菜谱，一边动作麻利的烹饪碗托。

趁着张金玉去白案取荞面，付宇先调制蘸汁。

蒜泥、辣椒、醋为主要调料，搭配姜末、香油。

辣椒用麻油烧热后，放入葱少许，待葱发黄时，倒入辣椒粉，用铁勺搅匀。

油多辣椒少,拌成稠浆。

他这边刚调完蘸汁,张金玉拿着荞面回来了。

付宇开始做碗托。

荞面中加入盐、五香粉。

凉水和面。

过程中,付宇明显的感觉到面团竟然慢慢的开始由硬变软。

和面完成,再用凉水把面团慢慢稀释开。

特色家宴菜谱上面，特意标注，需要稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。

付宇这边刚和好面，又把面稀释开的举动，看得旁边做为帮厨的张金玉眉头直皱。

他向来心直口快，想不明白，索性直接问道：“付厨！这面都和好了，你怎么又给稀释开了？要是这样，你还不如直接搅成面糊，省了和面的过程，多简单！”

付宇随口说道：“不和面直接搅成面糊，那样的碗托吃起来不筋道。”

张金玉恍然，原来是这样。

“付厨，你怎么什么都会啊！”

张金玉这句话说的很真心，他是由衷觉得付宇特别厉害。

付宇笑笑：“也不是什么都会，只是赶巧会这一样。”

张金玉马上说道：“这要是考试，其他人都不会，你就会这一道，那也很厉害了！”

付宇：“......”

这话是好话，怎么听着好像哪里怪怪的？

付宇眨眨眼，愣是不知道该怎么接话，索性继续干活，避开了这个话题。