第408章 吃出名堂来了（二合一大章）

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卜鸣侃侃而谈:“虽然我对于美食方面不是很有研究，但是刚才听萧萧和华哥的一番话，也算是多少有了一些了解。’

“其实烧烤的烹饪方式基本上大同小异，酱料调味的窍门才是决定成败的关键。比起收集各种食谱来增进厨艺，其实不如学习了解酱料调制的原理。”

冯萧萧现在对卜鸣是佩服的五体投地。

这人真是太强大了，无论是思维方式还是控场能力，都厉害极了。

瞧瞧这一番话说的，完全一针见血的指出了酱料的重要之处，还让人听着半点不觉得艰涩难懂。

直播间的评论区，粉丝们又开始排着队形刷留言，刷礼物了。

之前险些歪掉的大楼又重新屹立了起来。

真是活该人家能成为全国首席带货大师!

让人想不服都不行!

卜鸣拿起筷子，非常自然将活动环节推进到品评最后一份外卖烧烤。

“千里马海鲜烧烤还是非常值得品尝，之前的四种口味都很不错，不知道这最后一份烧烤会带给我们一种怎样的味觉体验。”

同之前的四份外卖一样，精致的木质餐盒里，第一层摆放着烤制好的秋刀鱼和鲍鱼。

虽然为了品鉴美食，每一种菜肴都只是浅尝辄止，但是七家饭店尝下来，到这时候，肚子也已经半饱了。

少了品尝第一口美食的急切，多了一份淡定的从容。

卜鸣先夹了一筷子秋刀鱼，送入口中。

在发现这一份烧烤海鲜依然是经典口味时，卜鸣也曾学着华哥的样子，仔细观察了一下这份烧烤。

都说隔行如隔山，听的时候不觉得什么，到了真章的时候，就看出差距来了。

华哥能一眼瞧出这份海鲜烧烤和之前那份略有不同。

而卜鸣瞧了半天，也没看出来面前这份，连摆盘造型都跟之前那份几乎一样的海鲜烧烤，有什么差别。

不过等一筷子鱼肉吃进嘴里，卜鸣咀嚼的动作一顿，眉头不自觉挑高，随后迅速嚼了两下，嘴里的鱼肉还没等咽下去，筷子下一秒已经伸出去又夹起来一块鱼肉挨到嘴边，只等着咽完就接着吃下一口。

卜鸣的表现，看得冯萧萧有些哑然，这秋刀鱼，就这么好吃吗?

心下想着，她也夹起来一块送入口中。

“这秋刀鱼烤的也太好吃了!’

先一步品尝过的华哥，忍不住夸赞了一句。

卜鸣点头附和:“确实，这是经典口味的吗?吃起来完全不一样!”

在美食评鉴这一块儿，冯萧萧是专业的。

她细细的品尝了两口烤秋刀鱼，这才认真评价道:“这份烧烤应该是像卜老师说的，是改良之后的经典口味。也就是在经典口味酱料的基础上，重新做了调配。”

“口感有孜然和芝麻的味道，但是吃不出颗粒的那种感觉，再加上淡淡的香茅草、蒜水，甜辣和香辣的味道相得益彰，味道不浓重，吃着很鲜美。秋刀鱼的品质非常好，处理的也很完美，没有开腹，但是却吃不出一点腥味。’

冯萧萧赞许道:“我个人感觉，今天晚上，这道烤秋刀鱼让我觉得很惊艳啊!

华哥一边听着，一边伸筷子夹起一块烤鲍鱼，细细品尝。

“哎，你们尝尝这鲍鱼，明明应该是用的同一种酱料，但是怎么食材换成鲍鱼后，这口感都变了?’

闻言，卜鸣和冯萧萧也各自夹起一块品尝。

正如华哥所说，明明应该是同样的口味，但是不知道为什么，烤制出来的鲍鱼上面的酱汁吃起来偏粘稠，口感也比较醇厚。

其实鲍鱼本身的味道会有着一股微微咸的海水味和海腥味，本身的味道不是很突出。烹饪时全烤调料提味。

可是面前的这份烤鲍鱼，却将鲍鱼本身很浅淡的肥美滋味完美的呈现出来，吃起来香滑味浓，肉质滑嫩。

因为是烤制进行的烹饪，所以口感比较有嚼劲，味道浓厚鲜美。

卜鸣也觉得鲍鱼烤制的非常好吃，但是在他看来，这分明就是另外一种口味了，至少吃起来，并没有刚才品尝秋刀鱼时，吃到的那种非常浓郁的烤鱼香味。

可是华哥的意思，这两道菜，应该用的是同一种酱料进行的烤制。

卜鸣在美食品鉴方面实在是不太擅长，于是也没故意献丑。

他很自然的把话题抛给了冯萧萧，让她做系统的点评。

“萧萧，你觉得呢?‘

冯萧萧对于华哥的分析表示赞同，不过又额外补充了一句:“吃起来，确实是用的同一种酱料，而烤制出来的口感不同，则是因为厨师根据食材的口味，调整了酱料的用量。”

华哥这时候其实也想明白了，于是笑着说道:“没错!秋刀鱼本身味道鲜美，所以酱料只是刷了薄薄的一层进行提味。而鲍鱼的味道原本就很淡，还有点腥，所以酱料用的很足，吃起来口感就很浓郁鲜美。”

经他们这一番品评，卜鸣也吃出名堂来了。

确实，口感上一个更浓重一些，一个更鲜美一些。

三人浅尝辄止，继续品尝第二层食盒里的菜肴。

不同于之前的四份烤海虾，或包裹着厚厚的酱料，或填充着浓浓的蒜泥。

这一份海虾个个晶莹剔透，虾壳上根本没刷酱料，只在开背处浅浅的涂了一层。

但是入口时，顿觉一种难以言喻的香气扑鼻而来，入口回甘，这个滋味就像是一个简洁清新的姑娘，让人一闻倾心。

这次连冯萧萧都没控制住表情，她动作娴熟的剥掉虾壳，将肥美的虾肉送入口中。

一只虾吃完，第一次没忍住，又伸手拿了一只。

这一回，六只大虾，被三人瓜分干净，半点也没剩下。

而剩下的烤鱿鱼，酱料用的非常足，但是鱿鱼本身就非常鲜美，所以酱料在口感上就很浓郁，让人一口咬下去，特别有满足感。

最后一道碳烤生蚝，几乎是原汁烤制，因为入口就是满满的蚝肉独特鲜香的味道。

只在咀嚼后，才能隐隐品尝到一点非常浅淡的炭火夹杂着孜然的味道，若不是细品，便只能感受到生蚝在嘴里爆汁的那种爆棚的满足感，仿若能感受到人间烟火的美好。

而那一点若有若无的酱汁则成了锦上添花的点缀。

整道菜堪称香郁可口。

能把一种酱料运用到这般精妙的地步，可见厨师的厨艺有多精湛!

这烧烤海鲜，真的很惊艳!